Taglierini all'Uovo

Taglierini all'Uovo

Patria pastelor Taglierini este Piemonte, unde rețeta antică era pe baza unui aluat din făină cu ou, la care se adăuga brânză rasă. Barilla a reinterpretat rețeta tradițională, pentru a oferi un format cu o consistență delicată, preparat dintr-o foaie întinsă, în care făina de griș din grâu dur se combină cu ouăle într-un echilibru perfect.

Taglierini all'Uovo

Formă

Taglierini sunt fâșii subțiri (doar 2 mm) de pastă cu ou, cu secțiunea plată. Consistența delicată le face perfecte pentru a spori aroma sosurilor cele mai delicioase și ușoare, chiar dacă rețeta tradițională le recomandă combinate cu sos de carne tocata cu o aromă clară.

Cum se utilizează

Rețeta tradițională pentru Taglierini contine sos cu carne, ficăței și slănină. Pentru a prepara o rețetă mai rafinată, se recomanda combinația cu tartufo.

Barilla recomandă să le gustați cu sosuri ce contin ingrediente pe bază de pește, crustacee sau fructe de mare.

Pentru un gust deosebit incercati o reteta Taglierini care sa contina caracatiță și pepene galben.