Cannelloni

Cannelloni

Istorici ezită să atribuie acestora o identitate geografică, dar sunt de acord în a spune că pastele Cannelloni, sunt printre primele feluri de paste.

Cannelloni

Formă

Încă din antichitate se preparau dintr-un aluat de grâu, apă și sare care era rulat și apoi fiert. Italia a modificat și îmbogățit rețeta Cannelloni adăugând ouă proaspete aluatului.

Cum se utilizează

Consistența generoasă a foii și ampla cavitate fac din Cannelloni unul dintre formatele cele potrivite să primească sosurile și umpluturile bogate și savuroase, de la cele clasice la cele mai fanteziste.